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博鱼体育公司看后必收藏的火锅配菜摆盘方法!
添加时间:2021-05-29
  

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  肉类的火锅配菜摆盘方法,像毛肚、鸭肠、郡花、肉片等,为保持新鲜,建议用冰块打底。像肥牛卷、嫩牛肉等不能泡水的,就直接摆盘,下面垫上漂亮的蔬菜,一来增加食欲,二来也能让整个盘子看起来份量十足。盘子的使用也有小诀窍,一般选用大平盘平铺。要注意保持每片肉的完整度这样摆出来才能好看。摆盘常见的造型有:一颗印(整个呈1方形),三叠水,扇形,品字型,圆形(包括塔形)。

  周边用黄瓜、生菜、西蓝花等绿色蔬菜点缀,博鱼体育公司红绿相映,色泽优美。想要做得档次高一点,可以用一下艺术装饰品、鲜花进行点缀。丸子类的可以用黄瓜打底,一片黄瓜上摆一个丸子。或者用白色的瓷勺,每个勺子上放一个,精致可爱。

  最近很流行的一种火锅配菜摆盘方法,就是用干冰,营造一种飘飘欲仙的氛围,成本低、效果好,极具特色,博鱼体育公司也是不错的选择。

  蔬菜类的火锅配菜摆盘方法,茎叶类的蔬菜可用圆钵类的碗来装,将叶子一头朝上,根根分明。如果是蔬菜拼盘,可以根据菜品的颜色搭配,再搭配红色的鲜花,相得益彰。

  另外还有鲜活蔬菜,各种菇类现摘现煮,新鲜营养看得见;绿叶蔬菜摆放在店里各个角落既能给客户煮食,又可以给店里做个装饰。

  如果有雕刻基础的话,还可以用南瓜,胡萝卜、雪里红雕刻(这个用于高档菜品,雕花回收再用)。博鱼体育公司

  现在的火锅,除了菜品不断出新,火锅配菜摆盘方法更多,连火锅底料样式都出了新花样。很多客户用我们的底料做成各种卡通形状,哆啦A梦、Hello Kitty、泰迪熊,甚至还有麻将。

  除了传统的火锅配菜,这些新颖的摆盘方法创意也吸引了很多年轻的食客,这些火锅店也因此成了网红店。在这个火锅竞争激烈的时代,大家都挖空心思想要做出特色,但是也别忘了味道才是火锅店的根本,对味道的品质要求不能松懈哦。

  火锅对于每个吃货来说,都是比较喜欢的。个人感觉火锅的美味,摆盘只是一方面的,外观好看,但是要是好不好吃,还要在于你所选择的配菜是不是自己喜欢的。所以,火锅的食材还是比较重要的。前段时间我的一个朋友邀请我去他家里吃火锅,我那天去得比较早,本来想着可以过去洗洗菜帮帮忙,结果到了以后,他直接带我去他们楼下的一个叫做我的锅的火锅食材超市,拿了我们大家都比较喜欢吃的食材就直接回家了。回到家里就开吃了,让我彻底颠覆对火锅的认知,原来吃火锅没有我想象的那么复杂。